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        公司產(chǎn)品助力隨州吾悅廣場美食文化節(jié)

        來源:隨州古編鐘公司 作者:龔宏博 2021年01月05日

            為慶祝隨州新城吾悅廣場開業(yè),2020年12月19日開業(yè)第二天,“神農(nóng)工匠杯”技能大賽暨隨州市餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽鳴鑼開賽?;悠幢P、特色熱菜、精致雕工、精美擺臺(tái),滿場色香味俱全的佳肴真讓人忍不住流口水。此次大賽各參賽隊(duì)、選手們精心籌備、積極參入,作為承辦方之一的隨州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)將職業(yè)技能競賽活動(dòng)舉辦形成常態(tài)化,制定出一套行之有效的競賽程序和激勵(lì)機(jī)制,營造出尊重科學(xué),尊重知識(shí),尊重人才的良好氛圍,為全市餐飲行業(yè)的發(fā)展提供了有力保障。

        隨州古編鐘公司制作的曾侯乙編鐘助力新曾都食府參加“神農(nóng)工匠杯”技能大賽

            大賽的舉辦充分體現(xiàn)了隨州市在后疫情時(shí)期助力復(fù)工復(fù)產(chǎn),提振餐飲消費(fèi)的高度站位和決心,同時(shí)也看到隨州餐飲業(yè)的生機(jī)和希望。

            此次大賽,旨在搭建平臺(tái),促進(jìn)相互學(xué)習(xí),推動(dòng)互相交流,挖掘傳統(tǒng)菜肴,弘揚(yáng)地方文化,推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。通過大賽選拔培養(yǎng)行業(yè)高技能人才,推動(dòng)服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),促進(jìn)隨州地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

            來自全市的酒店餐飲行業(yè)26支代表隊(duì)120多名選手圍繞“熱菜、冷拼雕刻、餐廳服務(wù)”三大項(xiàng)目展開激烈角逐,參賽隊(duì)、選手們個(gè)個(gè)精神抖擻,全力施展出扎實(shí)的技能功底,力爭賽出了風(fēng)格,賽出了水平,取得優(yōu)異的成績,充分展現(xiàn)出神農(nóng)故里良好的精神風(fēng)貌。

            隨州不僅是歷史文化名城,也是詹廚故里,餐飲文化歷史悠久,源遠(yuǎn)流長。飽受文化浸潤的餐飲業(yè)取長足發(fā)展,行業(yè)技能人才輩出,在歷屆全省乃至全國烹飪賽中摘銀奪銀。

            “湖北工匠杯技能大賽-中國楚菜技能大賽”隨州烹飪協(xié)會(huì)組織玉明隨廚餐飲、曾都食府、祥和酒店、華悅酒樓、青廚委等企業(yè)(單位)10名選手參加本次比賽,經(jīng)過緊張角逐,9名選手獲得最高獎(jiǎng)項(xiàng)特金獎(jiǎng),1名選手獲金獎(jiǎng)。

        隨州古編鐘公司制作的漆盤、漆豆助力新曾都食府參加“神農(nóng)工匠杯”技能大賽

            特別是在近幾年的楚菜美食博覽會(huì)及楚菜任技能大賽中亮點(diǎn)紛呈,“神農(nóng)宴” 、“尋根宴”、 “鄉(xiāng)村宴”等先后被評(píng)為“楚菜名宴”,利用隨州特有的香菇、泡泡青、銀杏、葛粉等地方食材匠心制作精美菜肴,引導(dǎo)綠色健康。

        我們相信隨州餐飲業(yè)一定會(huì)突破疫情拐點(diǎn),取得長足的進(jìn)步和發(fā)展,為湖北“楚菜”產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)和輸送更多的高技能人才和“大國工匠”。

        隨州古編鐘公司制作的“王鼎”助力新曾都食府參加“神農(nóng)工匠杯”技能大賽

            據(jù)悉,本次大賽分個(gè)人賽和團(tuán)體賽。團(tuán)體賽要求每隊(duì)有5名選手組成,熱菜選手3名、冷拼或雕刻選手1名、中餐宴會(huì)服務(wù)1人,這是對(duì)一個(gè)酒店綜合技能水平的檢驗(yàn)。

            大賽由隨州市人力資源和社會(huì)保障局、市商務(wù)局、市總工會(huì)主辦,市職業(yè)技能鑒定中心、市烹飪協(xié)會(huì)承辦,大賽的評(píng)選結(jié)果和頒獎(jiǎng)儀式將擇日舉行。

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